10月のパン教室

こんばんは。増田です。

10月だというのに、まだ暑い時間帯がありますね
教室でも日中はまだ時々冷房を入れています。

ところで、今月もパン教室に行ってきました
http://www.makibread.com/

今回は「フロマージュ」というパンでした。

チーズを練り込んだ黒コショウがピリッと効いたパンです
調べてみると、「フロマージュ」ってフランス語で「チーズ」のことだったのですね。

まず、チーズを入れてこねあげられたパン生地を決められたグラム数に分けて、丸めて寝かせます。

長細く成形するのですが、決められた長さにするのが割と難しいのです。せっかくそのサイズになったと思っても、ちょっと置いておくと縮んでいる

細長くした状態で仕上げ発酵します。

発酵が終わったら、切れ目を入れて、チーズトッピングを絞って乗せます。
この部分が焼き上がったら、すごく美味しかったのです

焼き上がりました(*^-^)
美味しそうですね

そして、
今日のお楽しみスイーツは「スノーボール」
マカダミアナッツをたっぷり入れて焼くのでとっても美味しいです

まずは、ローストしたマカダミアナッツを細かく切っていきます。
あまり粉々にしても食感が無くなるし、難しいところです。

・・と思いながらも、結構細かく刻みました（笑）

材料にマカダミアナッツも入れて混ぜ合わせます。

手で丸めて小さいボールを作ってから焼きます。
焼き上がりが、大き目のベビーボーロみたいな感じでした（笑）

後は、パウダーシュガーをまぶして、出来上がりです。

 

今日もとっても美味しかったですヽ(´▽｀)/

京都府の広報

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